全局块、http块和server块中都可以对Nginx服务器的日志进行相关配置
语法：
error_log file | stderr [debug | info | notice | warn | error | crit | alert | emerg];
file 输出到某一固定的文件file
stderr 输出都标准错误输出stderr
日志级别：需要在编译时使用 --with-debug 开启debug开关 info | notice | warn | error | crit | alert | emerg
当设置某一级别后，比这一级别更高的日志也会被记录。
实例：
error_log logs/error.log error;
#error_log logs/error.log;
#error_log logs/error.log notice;
#error_log logs/error.log info;
注意：
指定的文件对于运行Nginx进程的用户具有写权限，否则在启动Nginx进程的时候会出现以下报错信息
提示：该指令可以在全局块、http块、server块以及location块中配置